Colhidos manualmente de microlotes cuidadosamente selecionados, com o processo Cereja Descascado (CD), os grãos da variedade Arara resultam em um café de corpo cremoso e finalização doce, com notas aromáticas de doce de leite e nibs de cacau, e que apresenta acidez cítrica delicada, com toques de laranja, mel e caramelo.