GUASPARI - PORCELLINO TINTO 2024

Safra: 2024
Uva: Vitis viníferas
Região: Espírito Santo do Pinhal
Maturação: Processo direto
Vinhedo: Vista da Água, Vista da Mata e Vista da Serra
Álcool: 13%
Altitude do vinho: 1.017m
Corpo: Leve

CLIMA: Clima tropical de altitude, caracterizado por verões chuvosos e invernos secos. A temperatura média anual foi de 21,7 °C, com máximas de 35,2 °C e mínimas de 3,3 °C. O inverno - período de amadurecimento e colheita das uvas - foi seco, com tardes quentes e noites amenas.

VINIFICAÇÃO: As uvas que o compõem foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas à vinícola, onde os cachos foram cuidadosamente desengaçados e as bagas transferidas para tanques de inox para maceração e fermentação. O vinho permaneceu em estágio por quatro meses em tanques de inox, garantindo a preservação de seus aromas e frescor.

ANÁLISE SENSORIAL: De coloração vermelho-violeta intenso, brilhante e muito vivaz, este tinto é a máxima expressão de leveza e frescor. Suas notas aromáticas de especiarias, como canela, cardamomo, pimenta-rosa e anis, se unem a notável maciez, refrescância e presença vibrante de frutas em boca, seguida por um final marcante e intenso. Este vinho é ideal para acompanhar falafel, bruschetta de cogumelos, canelone à bolonhesa, filé-mignon com risoto à milanesa e rigatoni ao molho de chili oil.