VALE DA PEDRA - BRANCO 2024

Safra: 2024
Uva(s): Viognier e Sauvignon Blanc 
Região: Espírito Santo do Pinhal
Vinhedo: Vista do Bosque, Vista da Vinícola, Vista da Araucária, Vista do Vale e Vista da Mata 
Álcool: 14%
Maturação: Processo direto 
Altitude do vinho: 883m.
Corpo: Médio

CLIMA:Clima tropical de altitude, caracterizado por verões chuvosos e invernos secos. A temperatura média anual foi de 21,7 °C, com máximas de 35,2 °C e mínimas de 3,3 °C. O clima apresentou-se predominantemente seco, com invernos que variavam entre amenos e quentes.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã. Os cachos foram selecionados e prensados em prensa pneumática a frio. O mosto foi transferido para tanques de inox, onde ocorreram os processos de fermentação alcoólica, estabilização e, por fim, o envase.

ANÁLISE SENSORIAL: Um vinho de coloração amarelo palha claro, que expressa um equilíbrio único entre intensidade aromática e elegância no paladar. Destacam-se notas de frutas, como pomelo, tangerina, limão siciliano, maçã verde, damasco, pera e pêssego. No olfato, apresenta delicados toques florais, como jasmim e lírio, que se completam com sua leveza e frescor. Este vinho é ideal para acompanhar risoto de aspargos, linguine ao pesto, tempurá de legumes e spaghetti com curry e camarões.