GUASPARI SYRAH - VISTA DA SERRA 2019

Safra: 2019
Uva: Syrah 
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Maturação: 24 meses em barricas de carvalho francês 
Vinhedo: Vista da Serra 
Álcool: 14%
Altitude do vinho: 1.211m
Corpo: Médio

CLIMA 2017: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 20,4 °C (máxima de 32,4 °C e mínima de 4,6 °C). O inverno foi seco, com baixas precipitações para o período e apresentou poucos dias de frio intenso. Houve uma boa maturação das uvas, resultando em um vinho concentrado, com corpo, frutado e intenso.

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente, nas primeiras horas da manhã e enviadas diretamente à vinícola. Os cachos foram desengaçados e as bagas transferidas ao tanque para macerar a frio, por 7 dias a 7 °C. Após esse período, iniciou-se a fermentação alcoólica a 28 °C por 7 dias, maceração pós- fermentativa de 20 dias, seguida da fermentação maloláctica. Maturou em barricas de carvalho francês por 24 meses. As garrafas descansaram por um período de 15 meses antes de serem comercializadas.

ANÁLISE SENSORIAL: Vinho marcante, encorpado e aromático, de cor rubi profunda, com notas intensas de especiarias, frutas vermelhas e leve tostado. Em boca apresenta textura aveludada, com excelente equilíbrio entre taninos e acidez, que evidenciam o melhor do terroir Guaspari. Ideal para harmonizar com carnes assadas, risotos e queijos.